Este libro, tipo manual, recoge todas las etapas de una consulta con el Dietista- Nutricionista, enmarcado en el área clínica. De esta forma, ofrece una metodología de trabajo ordenada para realizar una adecuada valoración del estado nutricional de cada paciente, como base para establecer la mejor estrategia nutricional en cada caso. Es un material muy útil tanto para estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética, como para los Dietistas-Nutricionistas que se inician en el mundo laboral en la preparación de un protocolo de trabajo para abrir su propia consulta dietética.

«La filosofía no es estrictamente un conocimiento o una ciencia ya hecha, sino sólo una tendencia, una disposición innata del hombre. Lejos de ser un acopio seguro de conocimientos enciclopédicamente armados, se presenta como un deseo o una tensión, que tiene más de intento que de logro, más de búsquedaque de encuentro, o –como dice su origen etimológico– posee, en último término, más de amor que de sabiduría, más de philía que de sophía»
Carlos Llano
Los ensayos aquí reunidos son, sobre todo, un homenaje a Carlos Llano en torno a los 90 años de su nacimiento (5.II.1932) y su décimo aniversario luctuoso (5.V.2010). Pero, además, este libro pretende sumarse a la naciente bibliografía en torno al pensamiento de Llano. Los autores presentan aquí la crítica hecha a partir del contacto –personal, primero y, luego, a través del corpus llanista– con un filósofo cuya influencia ya se percibe. El cariño a Carlos Llano late detrás de cada ensayo. Ese mismo cariño es el estímulo más importante para el estudio detenido y crítico de su legado.

Este Diccionario del léxico juvenil en España reúne palabras y expresiones que conforman el vocabulario que los jóvenes españoles utilizan en sus intercambios comunicativos y reconocen como propio, y que en gran medida se proyectan en el léxico general, como se indica en el subtítulo Del lenguaje juvenil al español coloquial. Constituye el resultado del estudio filológico y lexicográfico, y de una muy amplia investigación de campo desarrollada entre los años 2002 y 2022 mediante encuestas y entrevistas, más la consulta de diversidad de fuentes documentales impresas y electrónicas a lo largo del mismo período. Muchas de las más de 3000 unidades que conforman el corpus léxico analizado y que se han ido incorporando al léxico general se catalogan en el diccionario académico, lo que muestra, en contra de la idea de suma evanescencia y carácter críptico del lenguaje de los jóvenes, su importancia sociolingu¨ística en la coloquialización: la creación juvenil termina constituyéndose en el coloquialismo de todos. El conjunto reviste interés para investigadores y profesores de español como LE y LM, así como para jóvenes nativos y no nativos a los que ofrece ocasiones de reflexión que pueden contribuir a la deseable adecuación de sus mensajes.